老版本鱼丸游戏

白茶饼的完美拆解教程 | +长文

作者:admin    发布时间:2019-08-18 05:36     浏览次数 :

[返回]

  正喝茶请教,店里来了一●位客人,朋友去和客人介绍茶品,顺手拿块熟普饼出来,让我自己泡。

  当时,年轻,可能是向往金戈铁马估计,取了一个铁质的茶刀,扁平,把上还缠着好多圈暗红色的丝线。

  客人很有师者风范:“刚接触都可能被扎过,就像使那盖碗,都被烫过手一样,多试▷•●几次,习惯了就☆△◆▲■好了!”

  茶刀、茶针,竹、木、铁、铜、钢等等材◇=△▲质。形,质朴、典雅、奢华皆▲=○▼有。寓意、形神、气质、价格,选用自符合自己需求即可。

  庖丁解牛,一是刀快;二是庖丁勤学苦练;三是他首先做到了非常熟悉牛的肌理、血肉的经脉,顺其而解;四是专注。

  完美拆解白茶饼,我们要做的也是要先熟悉白茶饼的条索纹路、芽叶的走向、饼的松紧等。

  散茶原料称重、蒸软、布包揉△▪▲□△型、紧压、干燥等五个环节。(详细的白茶饼压制过程及纪录,茶百科下次专文再分△▪▲□△享)

  由于白茶散茶原料制作过程,不炒不揉,保持更本真自然的状态。外观不似普洱那么紧条、粗壮、长条,因而,压制后的白茶饼,果胶及糖分析出较少,就会稍显蓬松,且大多是叶片舒展、层层铺陈。只有饼边缘,因布包成型的缘故,芽叶会由饼面反包向饼•□▼◁▼背面。

  带小窝的为饼背面,受师•☆■▲傅布包、手揉成型、机器下压的直接影响,饼边缘在布袋中是向饼背面折叠的,因此,如果从饼背面边缘开始拆,饼边一圈,难免会短碎一周芽叶。

  如果先从饼背的中心小窝处开拆,方便下茶针,好使力。但是,如果每喝一次,拆一次,等于先是喝到一个饼中味道最浓的部分。

  对于初喝的茶友,泡不好,会有苦涩,而形成对茶饼印象不好的感觉。并且越向后来喝,饼的其它部分,会觉得滋味越来越不如先前先喝饼窝中心及周围部分的味浓厚。

  如果从饼面先拆,最容易,饼正★△◁◁▽▼面压制时相对来说,是饼的最松的部分,芽叶完整,外观漂亮。如果喝一次,拆一次,饼正面滋味会淡,并且存放中氧化快。

  如果我们为了一次拆完整个饼,或者日常▼▼▽●▽●喝的更均衡,建议先从饼正面边▲●…△缘开始拆,沿边缘一周,逐渐下茶针,等一周全部慢慢撬起,整个薄薄的饼正面就可以撬起来了。

  然后,再如上重复,拆第★◇▽▼•二层、拆第三层,直至饼剩下较紧的最下层。这时就反过来拆,从饼•●窝中心,向四周方向下茶针,逐渐拆解。

  最后,再把上面拆下来的各个层面饼块,用手平行○▲-•■□撕拉即可。如此,整个饼拆完,破碎较少,拆解成小块状,方便每次取饮,或分包密封存放。

  如果为▲★-●单次品饮,每喝一次,拆一次泡茶的量,建议从饼边缘向里拆,拆的茶有□◁表面、有里层,一泡茶滋味更丰富。

  如此反复,喝至★▽…★-●=•▽◇最后,一个饼就只剩下饼中心小窝部分,最紧,最硬,可以先泡后煮,也可以少量直接煮▪▲□◁饮。味最醇厚。

  每一刀、每一针,都是心的使然,都是对“牛和饼”的心中有数、完全熟知,和对下一泡茶的惊喜期待。

  对“对象”熟悉,继而扩大对生活万物熟悉,体认自然,与自然各物、各人理顺关系,相处安然,使我们生活得更好,这是否就是我们一直学习的“格物致知”?

  知行合一,何不取出块白茶饼,自己拆解,专注当下◇•■★▼的过程,体悟下自己的心性,是不是在拆饼的过程中一▪•★点点的慢了下来、安静了下来?

老版本鱼丸游戏